糧安天下，農穩社稷。糧食安全事關人類生存，減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。9月9日至11日，在山東省濟南市舉辦的國際糧食減損大會上，來自50多個國家及國際組織、企業、非政府組織的300多名代表圍繞“減少糧食損失浪費，促進世界糧食安全”主題展開深入交流。
時間撥回到去年11月。在二十國集團領導人第十五次峰會上，中方提出倡議，適時召開國際糧食減損大會。時隔不到一年，國際糧食減損大會舉辦。習近平主席向大會致賀信：“希望各方以此次大會為契機，攜手合作，落實2030年可持續發展議程，為實現零饑餓、零貧困目標貢獻力量，為維護世界糧食安全、推動構建人類命運共同體作出更大貢獻?！?/span>
當前，因新冠肺炎疫情和氣候變化等因素，全球糧食安全面臨前所未有的壓力，糧食損失和浪費是全球共同面臨的挑戰。據聯合國糧農組織統計，從收獲到零售各環節全球糧食損失率達14%，零售、餐飲和消費環節浪費率達17%，年損失達4000億美元，相當于12.6億人口一年的口糧。2020年，全球共有7.2億到8.11億人口面臨饑餓威脅，近1/3人口無法獲得充足食物與營養?！叭绻麊渭冊黾赢a量而不解決浪費問題，無法解決人口饑餓問題?！眹H農業發展基金駐華代表馬泰奧表示。
重重挑戰之下，如何加快步伐，切實減少世界糧食損耗？
寧流千滴汗，不壞一粒糧。推進糧食全鏈條節約減損，當牢牢抓實生產、產后、消費等各個環節。在“生產過程減損”主題論壇上，中國農業科學院國際合作局局長張亞輝總結了中外9位嘉賓的發言：“各國應進一步加強政策支持，推動形成有利于節糧減損的制度和環境，著力提供更多綠色節糧減損技術和管理模式，相互學習借鑒生產過程節糧減損的成功經驗?！?/span>
產后環節，大有可為。國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司副司長張成志介紹，要著重從糧食收購、倉儲、物流等產后環節推進節約減損，加強節糧減損宣傳和交流，同時推動節糧減損科技創新，推廣應用相關成果。
未來，“科技賦能”將成為產后減損的重要標簽。電子測溫、內環流控溫、智能通風……在中央儲備糧濟南直屬庫有限公司，儲糧“黑科技”驚艷了中外參觀嘉賓。2014年，浪潮集團受中儲糧集團公司委托打造了“智慧糧倉”?！拔覀儗⒗^續運用新一代信息技術，在產后環節幫助糧食企業減少損耗，降低能耗?！崩顺敝羌Z產品部總經理荊世華表示。
誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。為減少消費環節浪費，我國已于今年4月公布施行《中華人民共和國反食品浪費法》，以法律形式規范消費者和餐飲行業行為，節約資源，保護環境，促進經濟社會可持續發展。值得注意的是，在此次大會中，山東省出臺糧食減損行動方案，堅持開源與節流并重，增產與減損并舉，推進糧食全鏈條節約減損。山東提出新目標——著力構建糧食增產減損保障體系，力爭到2025年全省糧食損失率降低到5%以下。
真正實現世界糧食安全，還須各國同心協力，共迎挑戰。這次大會共有70位嘉賓進行了致辭發言和演講交流，取得了行動減損、機制減損、平臺減損、生產減損等10項減損共識成果。
“我們必須群策群力、協調行動，廣泛采納新思路、新想法，創新業態，利用智能設備等各類技術與數字化方案促進減少糧食損失和浪費?！甭摵蠂Z農組織總干事屈冬玉在致辭中說。
“糧食安全是關系人類生存發展的永恒課題，中方將以高度負責的態度、開放合作的理念、務實有力的舉措，與各國一道扎實推進糧食減損?！闭雇磥?，農業農村部部長唐仁健表示，希望各方完善國際合作機制，深化科技交流互惠，推動基礎設施共建，構建多方參與格局，努力實現到2030年減少糧食損失和浪費的目標。
會議發布的《國際糧食減損大會濟南倡議》提出：二十國集團作為全球重要引領力量，將推動糧食減損工作，凝聚全球智慧，與世界各國攜手維護國際糧食安全與營養，促進糧食系統轉型，加速實現17個聯合國可持續發展目標，共同創造零饑餓、無貧困的美好世界……
源：國家糧油信息中心
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